酒店餐饮管理培训什么？

酒店（又称为宾馆、旅馆、旅店、旅社、商旅、客店、客栈，中国作饭店、酒店等，马来西亚、新加坡等作酒店）其基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。

餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。

酒店餐饮管理培训大纲：

第一版块：现代餐饮创新经营实务

餐饮经营内容与方式创新

餐饮经营模式创新

如何打造“品牌化、工业化、一体化”的餐饮企业

如何用新思维、新方法、新工具构建餐饮经营模式

如何进行餐饮营销创新

第二版块：现代餐饮创新管理实务

餐饮管理三多三快法

高效解决餐饮管理问题的七大步骤

餐饮精细化管理

餐饮创新管理的落地方法

第三版块：餐饮高品质服务实战攻略

餐饮服务质量认知

餐饮高品质服务意识提升

餐饮服务礼仪

打造高品质服务的流程及标准

打造高品质服务的技巧与要诀

客诉应对技巧及实战案例

餐饮服务如何创新

建立服务质量提升体系

第四版块：餐饮人事管理及绩效考核

餐饮人力资源现状

人力资源的应对原则

团队提升绩效四步法

通过改变提升团队绩效

绩效考核办法

绩效考核应注意的问题

第五版块：餐饮领导力与执行力

领导力的认知

领导力应具备的技能

领导力所需的性格培养

执行力的定义

执行力差的原因

提高团队执行力的落地方法

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