刘清西点课程内容

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刘清课程内容

国潮点心局班

★烘焙蛋糕设备讲解、工具用具介绍、原材料品牌介绍

★烘焙蛋糕产品配方讲解、实操示范、学员实操、1V1指导、产品考核

★烘焙蛋糕产品延伸、产品制作成本、产品定价、包装、储存、课后练习总结

★烤箱的认识，使用以及选购，维护技巧。

实操学习品种

★网红手信类系列产品

◇戚风蛋糕胚纸杯  ◇网红杨枝甘露风味爆浆蛋糕  ◇奥利奥可蛋糕卷系列◇半熟芝士系列 ◇虎皮蛋糕系列 ◇虎皮麻薯拉丝卷 ◇伯爵红茶重油纸杯蛋糕◇香葱手指条◇原味爆浆蛋糕◇杨枝甘露爆浆蛋糕◇竹炭蛋糕卷◇抹茶蛋糕卷◇蜜桃蛋糕卷◇原味戚风纸杯蛋糕◇蔓越莓重油纸杯蛋糕◇蓝莓马芬重油纸杯

★饼干类系列产品

◇珍妮曲奇系列  ◇蔓越莓饼干  ◇芝麻饼干  ◇香葱手指条  ◇桃酥饼干

★下午茶系列产品

◇网红雪媚娘  ◇芒果雪媚娘  ◇草莓雪媚娘  ◇奥利奥雪媚娘  ◇芋泥雪媚娘◇软乎雪酪烧  ◇奶脆棒泡芙系列  ◇葡挞系列  ◇盘挞系列  ◇夹心麻薯系列◇网红雪花酥系列  ◇肉松咸蛋黄雪花酥  ◇糯米船系列  ◇爆浆麻薯恐龙蛋◇蔓越莓麻薯 ◇QQ提子麻薯系列 ◇海苔肉松小贝系列

★中式点心系列产品

◇广式蛋黄月饼系列  ◇网红蛋黄酥系列◇抹茶蛋黄酥 ◇桃山巧克力流心月饼◇芋泥蛋黄酥  ◇桃山奶黄流心月饼

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